관능검사는 2~3인으로 구성된 관능검사팀이 식품의 곰팡이, 오물, 충해, 부패, 이물 등을 검사해 품질불량률에 따라 적합, 선별조치, 부적합으로 구분하는 과정이다.
예를 들어 고추 100개 중 1개 미만의 품질 불량은 ‘적합’, 1~3개의 품질불량은 ‘선별조치’, 3개 이상은 ‘부적합’으로 판정한다.
‘선별조치’ 판정을 받은 제품은 불량농산물을 제거 및 보완해 재검사를 받고 ‘부적합’ 판정을 받은 제품은 해당국가로 반송 및 폐기 조치된다.
식약청은 서울 1곳, 인천 5곳, 대전 1곳, 대구 1곳, 광주 1곳, 부산 5곳 등 전국에 총 14개소의 관능검사실을 설치해 운영하고 기준을 강화한 관능검사를 시행할 방침이다.
현장에서의 관능검사가 가능하도록 올해 상반기까지 이동형 관능건사 차량 3대와 X-선 검사 차량도 구비할 계획이다. 또한 콩, 옥수수, 마늘 등 다소비 농·임산물에 대한 관능검사 기준도 강화했다.
식약청은 “이번 관능검사 강화 조치를 통해 우수한 품질의 농·임산물이 수입·유통될 것으로 기대한다”며 과학적·합리적인 검사 기준 마련에 최선을 다하겠다는 입장을 전했다.
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