일요주간 - SPC 파리바게뜨 파란라벨 ‘저당 발효버터 롤케익’ 흥행…10일 만에 4만개 판매

▲ 파리바게뜨 파란라벨 ‘저당 발효버터 롤케익’ 10일 만에 4만개 판매(사진=SPC)

SPC 파리바게뜨의 건강 베이커리 브랜드 파란라벨이 선보인 ‘저당 발효버터 롤케익’이 출시 직후 빠른 판매 증가세를 보이며 건강 디저트 시장에서 흥행몰이에 성공했다.

파리바게뜨는 지난 6일 출시한 ‘저당 발효버터 롤케익’이 출시 10일 만에 누적 판매량 4만 개를 돌파했다고 밝혔다. 이는 약 20초당 1개씩 판매된 수준으로, 선물용 디저트 신제품 가운데서도 빠른 판매 속도라는 평가를 받고 있다.

특히 가정의 달 시즌과 맞물리며 선물용 디저트 수요가 증가한 점도 판매 확대에 영향을 미친 것으로 분석된다.

온라인 소비자 반응도 긍정적이다. “저당 제품이라고 느껴지지 않을 정도로 맛있다”, “뒷맛이 깔끔하고 부드럽다”는 등의 후기가 이어지며 입소문 효과를 키우고 있다.

‘저당 발효버터 롤케익’은 100g당 당 함량을 5g 미만으로 설계해 당 부담을 낮춘 것이 특징이다.

또한 유크림에 젖산균 등 미생물을 더해 발효시키는 유럽 전통 방식의 100% 발효버터를 사용해 일반 버터 대비 깊은 풍미와 은은한 산미, 고소한 견과류 향을 구현했다.

여기에 숙성된 쌀누룩에서 얻은 쌀풍미액을 반죽에 더해 자연스러운 단맛과 산뜻한 풍미를 살렸다.

최근 식품업계에서는 건강과 맛을 동시에 추구하는 ‘헬시플레저’ 트렌드가 확산되면서 저당·저칼로리 디저트 수요도 빠르게 늘어나고 있다. 파리바게뜨 역시 건강 베이커리 브랜드 파란라벨을 중심으로 관련 제품군 확대에 속도를 내고 있다.

파리바게뜨 관계자는 “저당 발효버터 롤케익은 일상 속 부담 없이 즐길 수 있는 디저트로 좋은 반응을 얻고 있다”며 “앞으로도 맛과 건강을 모두 고려한 차별화된 디저트를 지속 선보일 계획”이라고 말했다.

일요주간 / 노현주 기자 nhj7711@naver.com 

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