일요주간 - 스타벅스 코리아, ‘우베’ 열풍 타고 전국 확대…글로벌 디저트 트렌드 선점

▲ 스타벅스 '우베 바스크 치즈 케이크' 전국 매장으로 확대 출시(사진=스타벅스코리아)

스타벅스 코리아가 글로벌 식음 트렌드로 부상한 ‘우베’를 활용한 신제품을 전국으로 확대하며 디저트 시장 공략에 속도를 내고 있다.

스타벅스 코리아는 ‘우베 바스크 치즈 케이크’를 24일부터 전국 매장에서 선보인다고 밝혔다. 해당 제품은 지난 14일 국내 100개 매장에서 한정 출시된 이후 소비자 반응이 기대 이상으로 나타나며 전면 확대가 결정됐다.

우베는 필리핀을 비롯한 동남아시아에서 널리 소비되는 보라색 참마류 식재료로, 은은한 단맛과 고소한 풍미, 선명한 색감이 특징이다. 최근에는 말차에 이어 글로벌 MZ세대를 중심으로 주목받으며 다양한 식음료 제품에 활용되는 핵심 트렌드로 자리 잡고 있다.

이번 제품은 우베 고유의 풍미를 바탕으로 부드럽고 진한 질감의 바스크 치즈 케이크로 구현된 것이 특징이다. 기존 치즈 케이크와 차별화된 맛은 물론 자연스러운 보랏빛 비주얼까지 더해 감각적인 디저트 경험을 제공한다.

▲ 스타벅스 '우베 바스크 치즈 케이크' 전국 매장으로 확대 출시(사진=스타벅스코리아)

초기 판매 매장에서 나타난 소비자 반응도 긍정적이다. 부드러운 식감과 과하지 않은 단맛이 호평을 받았으며, 인위적 색소 없이 구현된 자연 색감이 시각적 만족도를 높였다는 평가가 이어졌다. 특히 단 디저트를 선호하지 않는 소비자층에서도 부담 없이 즐길 수 있다는 점이 경쟁력으로 부각됐다.

스타벅스 코리아는 이번 확대 출시를 통해 글로벌 디저트 트렌드를 빠르게 반영하는 동시에, 차별화된 메뉴 개발 전략을 강화한다는 방침이다. 향후에도 다양한 식재료를 활용한 신제품을 지속 선보이며 브랜드 경쟁력을 높여 나갈 계획이다.

일요주간 / 노현주 기자 nhj7711@naver.com 

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