일요주간 - CJ프레시웨이, 리솜리조트 특화 메뉴 개발…F&B 콘텐츠 강화

▲ F&B 콘텐츠 강화 공동추진 업무협약식에 참석한 CJ프레시웨이 김재용 급식사업담당(오른쪽부터), 인사이트플랫폼 남민정 대표, 호반호텔앤리조트 강신주 리조트부문장.(사진=CJ그룹)

CJ프레시웨이가 리조트 식음 서비스 경쟁력 강화를 위해 협력 체계를 확대한다.

CJ프레시웨이는 지난 11일 리솜리조트를 운영하는 호반호텔앤리조트와 F&B 전문 교육·컨설팅 기업 인사이트플랫폼과 함께 ‘F&B 콘텐츠 강화 프로젝트 공동 추진’을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다. 협약식에는 김재용 CJ프레시웨이 급식사업담당과 강신주 호반호텔앤리조트 리조트부문장, 남민정 인사이트플랫폼 대표 등이 참석했다.

이번 협약은 세 기업이 보유한 핵심 역량을 결합해 리조트 식음 서비스 경쟁력을 높이고 차별화된 미식 경험을 제공하기 위해 추진됐다.

CJ프레시웨이는 호반호텔앤리조트가 운영하는 아일랜드 리솜, 포레스트 리솜, 스플라스 리솜 등 리솜리조트 내 식음업장을 대상으로 시그니처 메뉴 개발을 추진한다. 또한 안정적인 식자재 공급 체계를 기반으로 운영 효율화도 지원할 계획이다.

이와 함께 인사이트플랫폼이 보유한 국내 F&B 전문가 네트워크를 활용해 유명 셰프 협업 메뉴를 공동 개발하고 셰프 초청 행사 등 다양한 미식 프로그램도 진행한다. 이를 통해 리조트 방문객에게 차별화된 식음 경험을 제공한다는 전략이다.

CJ프레시웨이는 주요 고객사인 호반호텔앤리조트와의 협력 범위도 확대하고 있다. 회사는 지난 2021년부터 리조트와 골프장 등 호반호텔앤리조트 시설에 약 6,400여 종의 식자재를 공급해 왔다. 올해부터는 단순 식자재 공급을 넘어 리조트 특성에 맞춘 맞춤형 솔루션과 푸드서비스 운영 인프라 지원까지 협력을 넓히며 전략적 파트너십을 강화할 방침이다.

CJ프레시웨이 관계자는 “미쉐린 레스토랑 셰프 협업과 지역 특산물 기반 신메뉴 개발 등 다양한 경험을 바탕으로 리조트 고객에게 특별한 미식 경험을 제공할 것”이라며 “고객사와 최종 소비자 모두 만족할 수 있는 푸드서비스를 선보이겠다”고 말했다.

일요주간 / 노현주 기자 nhj7711@naver.com 

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