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| ▲ 매일유업 폴 바셋, 고흥 유자 품은 가을 신메뉴 출시(사진=매일유업) |
매일유업의 커피 전문 브랜드 폴 바셋이 가을 길목을 맞아 유자를 핵심 식재료로 내세운 시즌 한정 신제품을 선보인다.
이번 가을 신메뉴는 유자가 지닌 특유의 향미를 브랜드 독자적인 조리법으로 재해석해, 다채로운 음료와 베이커리 디저트로 폭넓게 즐길 수 있도록 기획됐다.
특히 브랜드 출범 후 처음으로 도입한 그릭요거트 아이스크림에 전남 고흥산 유자를 더해, 그릭요거트의 담백하고 깔끔한 산미와 유자의 상큼한 향이 절묘한 조화를 이루도록 개발한 점이 돋보인다.
이번 시즌을 대표하는 주력 제품은 '유자 그릭요거트 아이스크림'이다. 매일유업 상하목장의 신선한 원유와 농후한 그릭요거트로 배합한 베이스에 고흥 유자의 과즙을 더해 향긋하면서도 산뜻한 맛의 균형을 완성했다.
이어 오는 17일에는 유자를 활용한 베이커리 메뉴인 '유자 요거트 크림롤'을 순차적으로 투입한다. 요거트에 유자청과 유자 껍질(제스트)을 버무린 크림을 롤케이크 속에 가득 채워 넣어, 유자의 그윽한 풍미를 입안 가득 음미할 수 있도록 구성했다.
매일유업 관계자는 "이번 가을 시즌에는 풍부한 당도와 진한 향취가 강점인 고흥 유자에 영양 가득한 그릭요거트를 결합한 폴 바셋만의 특별한 계절 메뉴를 꼭 경험해 보시길 바란다"고 전했다.
일요주간 / 노현주 기자 nhj7711@naver.com
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